活 動 資 訊
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| 活動名稱： | 青梅上市 |
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| 相關網址： | 無連結網址 |
| 活動地點： | 柳家農場(柳家梅園) |
| 日 期： | 2010-03-20 至 2010-05-10 |
| 參加方式： | 看網站購物系統 |
| 內 容： |
A 青梅上市請看購物系統，歡迎選購 B 梅子為日本人最喜愛的食品，是天然的鹼性食物。梅子為健康食品，蛋白質為草莓、柑桔二倍以上，鈣、磷、鐵、蘋果酸、酒石酸等對身體有益元素含量極高。下列介紹四種自己加工方法： (一)脆梅(5-6分熟) 青梅6公斤、糖6公斤、鹽0.6公斤、2斤廣口罐5只 1.青梅6公斤加鹽0.6公斤使力搓揉破壞表面後，將梅子每顆輕拍裂後，將梅 桶中，注入清水淹過梅面浸泡8小時，再改流動水漂6小時，撈起置入洗衣 衣機脫水3分鐘。 2.將2公斤糖加3公斤水煮成糖水，涼後倒入青梅中，淹過梅一天後將糖水倒 掉。 3.重覆上述2.動作乙次。 4.將其餘糖煮成糖水，涼後加入梅子裡，存於冰箱即可取食。 (二)酸梅(8分熟) 青梅6公斤、糖3公斤、鹽0.6公斤、2斤廣口罐5只 1.青梅洗淨加鹽浸漬(加水淹過梅面)，至梅子軟化，其間應攪拌使其鹽分平 均。 2.將梅子用流水漂2小時。 3.日曬2天(約7分乾) 4.將梅子裝入罐中加糖1公斤(一層梅一層糖)，待糖溶解後倒掉糖水。 5.其餘糖分二次加完為止，紫蘇梅則到中藥店購買加入即可。 (三)梅酒(9分熟) 青梅6公斤、冰糖3公斤、米頭6瓶 1.青梅洗淨放室內陰乾，須等表面完全無水分。 2.將酒倒入淹過梅面，冰糖分三次逐月填加。(視個人口味調整) (四)梅醋(9分熟) 青梅6公斤、陳年醋0.6公升6瓶、麥芽糖6公斤 1.青梅洗淨放室內陰乾，須等表面完全無水分。 2.青梅6公斤、陳年醋0.6公升6瓶、麥芽糖6公斤依序放入容器中，泡6個月即 可。 |
| 張貼單位： | 柳家梅園 |
| 聯絡資訊： | 電 話：049-2831191 傳 真：049-2831990 |
| 電子信箱： | willow.liou@msa.hinet.net |
| 人氣指數： | 2319 |
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